La gastronomía dentro de cualquier evento popular indígena juega un papel crucial, ya que eso significa unión, compañerismo al momento de compartir un plato de comida, los encargados de la comida dentro de una fiesta son los familiares, ellos serán los encargados de cocinar la comida para toda la gente que vayan.

Entre las comidas más populares dentro de los eventos tenemos:

• Papas con cuy: Este es un plato que no puede faltar en la tradición indígena del Ecuador, es disfrutado en la mayoría de las fiestas indígenas del Ecuador, en la parroquia de Flores es el plato de comida más importante en toda celebración. Los ingredientes para preparar este delicioso plato son: Papas, Cuy, Cebolla blanca, achiote, ajo y Sal. La preparación es: Cocinar las papas con agua y sal, posteriormente al cuy se lo sazona con sal y ajo y se los pones al fuego en un horno de leña. La cebolla se utiliza para poner encima el achiote y a su vez retirar el exceso de sal que pueda haber.

• Tostado salado y dulce: Para el tostado salado se necesita maíz, manteca de cerdo, para la preparación se pone a fuego una paila con la manteca dejamos calentar y ponemos el tostado, debemos estar revolviendo constantemente para que se cocine parejo y ponemos sal. Para el tostado dulce seguimos el proceso normal, pero envés de agregarle sal se le incorpora panela y se le remueve constantemente para que todos se ponga dulce.

• Papas con achiote: Es una comida tradicional y muy rápida de hacer y a su vez tiene muchos carbohidratos ideales para las largas jornadas de trabajo que tienen que afrontar diariamente, la preparación consta de en una olla poner a hervir las papas con cebolla y sal, luego escurrimos y adicionamos el achiote y dejamos cocinar por un instante más, luego se sirve acompañado de un pedazo de queso artesanal.